2019.09.17
＜季節のレシピ＞甘さ控えめ！蜂蜜で作る「きのこの蜂蜜マリネ」
蜂蜜の優しい甘さと相性バッチリ！「きのこの蜂蜜マリネ」
マリネ液に蜂蜜を使って甘さ控えめでいつもと違った味わい。
たっぷり作って常備菜にもおすすめです。
「きのこの蜂蜜マリネ」
＜材料＞
・しめじ 1パック
・まいたけ 1パック
・エリンギ 1パック
・マッシュルーム 4個
・オリーブオイル 大さじ2
・酢 60g
・はちみつ 20g
・ブラックペッパー 小さじ1/4
・塩 少々
＜作り方＞
1 酢、はちみつ、ブラックペッパー、塩を混ぜておく。
2 しめじ、まいたけ、エリンギ、マッシュルームを食べやすい大きさにカットする。
3 フライパンにオリーブオイル、2を入れ、しんなりするまで炒める。
4 1を入れ、30秒ほど炒め合わせ火を止める。
＜ポイント＞
・きのこは手で裂くことでマリネ液の味が染み込みやすくなります。
1日置くと酸味が落ち着いてよりおいしくいただけます。
はちみつの種類によって甘さが異なりますので、お好みで調整してください。
■レシピ制作■
倉田 沙也加（くらた さやか）
フードコーディネーター・フードスペシャリスト・食生活アドバイザー
大手食品商社にて2年勤務後独立し「大切な人を大事にするための料理」をモットーに活動。真似しやすく簡単な家庭料理のレシピ制作を得意とする。料理番組出演、料理動画サービスレシピ制作・撮影、料理記事の執筆や講師など多岐にわたり活躍。シンガポール在住時には、日本のお弁当レシピを開発。和食の発信にも務めた。
現在は、(合)HITOOMOI代表として「料理で大切な人を大事にできる社会を創る」ことを目標に掲げ活動中。
記事公開日：2019.09.17
記事更新日：2021.07.30
facebookでシェアする
twitterでシェアする
LINEでシェアする
;void(0))
pinterestでシェアする