2019.09.10
＜季節のレシピ＞下味付けが決めて！鮭のホイル焼き
下味をしっかり付けてから焼く「鮭のホイル焼き」。
家にある調味料で下味をつけてから焼き上げる「鮭のホイル焼き」
ホイル焼きをすることで身がふっくらと、柔らかく仕上がります。
「鮭のホイル焼き」
＜材料＞
・鮭 1切
・レモン 適量
・醤油 大さじ2
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・みりん 大さじ1
＜作り方＞
醤油、酒、砂糖、みりんを混ぜ、鮭を10分漬ける。
アルミホイルに鮭をのせ、タレもかける。
ホイルを包んで、グリルで中火で10分蒸し焼きする。
輪切りにしたレモンを添える。
＜ポイント＞
鮭は上下ひっくり返しながら漬けてください。
レモンの代わりにユズやすだちを使ってもおいしくいただけます。
■レシピ制作■
倉田 沙也加（くらた さやか）
フードコーディネーター・フードスペシャリスト・食生活アドバイザー
大手食品商社にて2年勤務後独立し「大切な人を大事にするための料理」をモットーに活動。真似しやすく簡単な家庭料理のレシピ制作を得意とする。料理番組出演、料理動画サービスレシピ制作・撮影、料理記事の執筆や講師など多岐にわたり活躍。シンガポール在住時には、日本のお弁当レシピを開発。和食の発信にも務めた。
現在は、(合)HITOOMOI代表として「料理で大切な人を大事にできる社会を創る」ことを目標に掲げ活動中。
記事公開日：2019.09.10
記事更新日：2021.07.30
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