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2019.09.10

<季節のレシピ>下味付けが決めて!鮭のホイル焼き

下味をしっかり付けてから焼く「鮭のホイル焼き」。

家にある調味料で下味をつけてから焼き上げる「鮭のホイル焼き」
ホイル焼きをすることで身がふっくらと、柔らかく仕上がります。

 

 

「鮭のホイル焼き」

<材料>

・鮭                                     1切
・レモン                    適量
・醤油                                               大さじ2
・酒                                                   大さじ1
・砂糖                                               小さじ1
・みりん                                           大さじ1

                     

 

<作り方>

醤油、酒、砂糖、みりんを混ぜ、鮭を10分漬ける。
アルミホイルに鮭をのせ、タレもかける。
ホイルを包んで、グリルで中火で10分蒸し焼きする。
輪切りにしたレモンを添える。

 

<作り方動画>

 

<ポイント>

鮭は上下ひっくり返しながら漬けてください。

 

レモンの代わりにユズやすだちを使ってもおいしくいただけます。

 

 

 

■レシピ制作■

倉田さん倉田 沙也加(くらた さやか)

フードコーディネーター・フードスペシャリスト・食生活アドバイザー
大手食品商社にて2年勤務後独立し「大切な人を大事にするための料理」をモットーに活動。真似しやすく簡単な家庭料理のレシピ制作を得意とする。料理番組出演、料理動画サービスレシピ制作・撮影、料理記事の執筆や講師など多岐にわたり活躍。シンガポール在住時には、日本のお弁当レシピを開発。和食の発信にも務めた。
現在は、(合)HITOOMOI代表として「料理で大切な人を大事にできる社会を創る」ことを目標に掲げ活動中。

記事公開日:2019.09.10

記事更新日:2019.09.02