Ohanaトップ|ライフスタイル|料理レシピ|<お弁当レシピ>鯖の竜田揚げ弁当

search SEARCH

clip CLIP

2019.08.06

<お弁当レシピ>鯖の竜田揚げ弁当

お弁当のおかずで少ない魚メニュー。
今日は「鯖の竜田揚げ」をご紹介します。

スーパーで手軽に購入することができる鯖に衣をつけて揚げ焼きします。
カレー粉や七味などを加えてアレンジしても美味しいです。

 

鯖の竜田揚げ弁当

 

<材料>1人分

・鯖(3枚におろしたもの)   1/4尾分
・酒              小さじ1
・おろし生姜          小さじ1/2
・塩こしょう          少々
・片栗粉            大さじ2
・サラダ油           大さじ2
・白飯             お茶碗1杯分
・大葉             2枚
・梅干し            1個
・胡麻昆布           少々

<作り方動画>

 

<作り方>

  • 鯖は食べやすい大きさに切る。
  • 鯖に酒、おろし生姜、塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
  • フライパンにサラダ油を入れ中火で温め、鯖を入れて両面に焼き色がつくまで揚げ焼きする。
  • お弁当箱に白飯、梅干し、胡麻昆布、大葉、鯖の竜田揚げを盛り付ける。

 

<ポイント>

・下味に生姜を使用すること
臭みが軽減されて食べやすく仕上がります。

・揚げ焼きすること
油を少なく抑えることができます。

 

バリエーションがなかなか増えない魚料理のレシピ。
お弁当以外に、夜ご飯やおつまみにもぴったりのメニューです。是非お試しください。

 

■レシピ制作■

倉田さん倉田 沙也加(くらた さやか)

フードコーディネーター・フードスペシャリスト・食生活アドバイザー
大手食品商社にて2年勤務後独立し「大切な人を大事にするための料理」をモットーに活動。真似しやすく簡単な家庭料理のレシピ制作を得意とする。料理番組出演、料理動画サービスレシピ制作・撮影、料理記事の執筆や講師など多岐にわたり活躍。シンガポール在住時には、日本のお弁当レシピを開発。和食の発信にも務めた。
現在は、(合)HITOOMOI代表として「料理で大切な人を大事にできる社会を創る」ことを目標に掲げ活動中。

記事公開日:2019.08.06

記事更新日:2019.08.02