2019.06.19
＜季節レシピ＞真っ赤なトマトが主役の「ツナとトマトのサラダうどん」
旬の「トマト」を使った、暑い季節にぴったりの冷やしうどんです。
トッピングに乗せた大葉が爽やかな味わいです。簡単に済ませたいお昼ご飯や、食欲のない夜ご飯にオススメです。ぜひお試しください。
ツナとトマトのサラダうどん
＜材料＞1人分
・トマト 1個
・ツナ 30g
・うどん（冷凍） 1玉
・大葉 2枚
・白いりごま 少々
・めんつゆ（2倍濃縮） お好みの量
＜作り方＞
① トマトを半分に切り、5mm幅に切る。大葉は千切りにして水にさらし、水気を切る。
② 沸騰した湯にうどんを入れて、表記の時間よりも30秒短く茹でる。冷水にさらして水気を切る。
③ 器にうどん、トマト、ツナ、大葉を乗せてめんつゆをかけ、白ごまをふる。
＜ポイント＞
・大葉は水にさらす
アクを抜いてトッピングすることで、鮮やかな緑を保つことができ、また水々しくなります。
・ラー油などでアレンジも
お好みのテイストに仕上げるために、ラー油や柚子胡椒など風味をプラスするものを加えるのも良いです。
トマトの旨味がたっぷり味わえるシンプルな冷やしうどん。
これからの暑い時期にオススメです。是非お試しください。
■レシピ制作■
倉田 沙也加（くらた さやか）
フードコーディネーター・フードスペシャリスト・食生活アドバイザー
大手食品商社にて2年勤務後独立し「大切な人を大事にするための料理」をモットーに活動。真似しやすく簡単な家庭料理のレシピ制作を得意とする。料理番組出演、料理動画サービスレシピ制作・撮影、料理記事の執筆や講師など多岐にわたり活躍。シンガポール在住時には、日本のお弁当レシピを開発。和食の発信にも務めた。
現在は、(合)HITOOMOI代表として「料理で大切な人を大事にできる社会を創る」ことを目標に掲げ活動中。
記事公開日：2019.06.19
記事更新日：2021.07.30
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