2019.04.28
＜お弁当レシピ＞定番おかず☆ピーマンの肉詰め弁当
豚ひき肉を使用してふんわりジューシーに仕上げたタネを、ピーマンに詰めました。定番おかずを詰めたお弁当、ぜひお試しください。
＜材料＞ 10個分
ピーマン ：5個
豚ひき肉 ：200g
玉ねぎ ：1/2個
塩こしょう ：少々
ナツメグ ：小さじ1/2
パン粉 ：大さじ2
卵 ：1個
＜作り方＞
ピーマンは半分に切り、タネを除く。玉ねぎはみじん切りにする。
ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、塩こしょうを入れて粘り気が出るまでよくこねる。そこにパン粉、ナツメグ、卵を入れてよく混ぜる。
ピーマンにタネを詰める。
フライパンにサラダ油を入れて熱し、肉詰めを並べて両面に焼き色がつくまで中火で焼く。蓋をし、3分間弱中火で蒸し焼きにする。
ご飯、他のおかずと一緒にお弁当箱に盛る。
＜ポイント＞
・粘り気が出るまでお肉をこねること
タネが結着し、崩れにくくなります。また、ジューシーにも仕上がります。
・フタをし、蒸し焼きにすること
タネが厚く、火が通りにくいので蒸し焼きにして下さい。
定番おかずのブロッコリーの肉詰め。ケチャップを添えて、さらに彩りよく仕上げてください。
■レシピ制作■
倉田 沙也加（くらた さやか）
フードコーディネーター・フードスペシャリスト・食生活アドバイザー
大手食品商社にて2年勤務後独立し「大切な人を大事にするための料理」をモットーに活動。真似しやすく簡単な家庭料理のレシピ制作を得意とする。料理番組出演、料理動画サービスレシピ制作・撮影、料理記事の執筆や講師など多岐にわたり活躍。シンガポール在住時には、日本のお弁当レシピを開発。和食の発信にも務めた。
現在は、(合)HITOOMOI代表として「料理で大切な人を大事にできる社会を創る」ことを目標に掲げ活動中。
記事公開日：2019.04.28
記事更新日：2019.03.20
facebookでシェアする
twitterでシェアする
LINEでシェアする
;void(0))
pinterestでシェアする