2019.07.01
＜お弁当レシピ＞ボリュームたっぷり「豚の味噌焼き弁当」
ご飯に合うおかず「豚の味噌焼き」を白飯の上に乗せた豪快なお弁当です。
彩りに添えた大葉との相性は抜群！ぜひ一緒に頬張ってみてください。
＜材料＞1人分
・豚ロース肉 1枚（約120g）
A 酒 大さじ1
A 砂糖 小さじ1
A 味噌 大さじ1
・サラダ油 小さじ1
・白飯 お茶碗1杯分
・大葉 2枚
・グリーンリーフ 1枚
・ひじき煮 30g
・トマト 適宜
＜作り方＞
① 豚肉の両面をフォークで数カ所刺す。
② 豚肉にAをまぶし、30分程度冷蔵庫で置く。
③ フライパンにサラダ油を入れ、中火で温め、豚肉を入れて両面に焼き色がつくまで焼く。
④ フタをし、弱火で5分蒸し焼きにする。一口大に切る。
⑤ お弁当箱に白飯、グリーンリーフ、ひじき煮、大葉、豚の味噌焼きを盛り付ける。
＜ポイント＞
・フォークで数カ所穴を開けること
お肉に味が染み込みやすくなり、また、焼き上がりのお肉が柔らかくなります。
・蒸し焼きにすること
豚肉は生食できないので、中まで火が通るようにしましょう。
ご飯に乗せるだけで、とってもボリューミーに仕上がる豚の味噌焼き弁当のレシピ。
がっつり食べたい時にオススメです。是非お試しください。
■レシピ制作■
倉田 沙也加（くらた さやか）
フードコーディネーター・フードスペシャリスト・食生活アドバイザー
大手食品商社にて2年勤務後独立し「大切な人を大事にするための料理」をモットーに活動。真似しやすく簡単な家庭料理のレシピ制作を得意とする。料理番組出演、料理動画サービスレシピ制作・撮影、料理記事の執筆や講師など多岐にわたり活躍。シンガポール在住時には、日本のお弁当レシピを開発。和食の発信にも務めた。
現在は、(合)HITOOMOI代表として「料理で大切な人を大事にできる社会を創る」ことを目標に掲げ活動中。
記事公開日：2019.07.01
記事更新日：2021.07.30
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