2019.05.14

＜季節のレシピ＞あみえびとそらまめの混ぜご飯

初夏においしいそらまめは、胃腸の疲れとむくみを取る効果に優れています。
カルシウムたっぷりで香ばしいあみえびと一緒に、混ぜご飯はいかがですか？

あみえびとそらまめの混ぜご飯

【材料】4人分（写真材料）

米　　　　　　　2合
そらまめ　　　　４さや分
塩　　　　　　　適宜
干しあみえび　　大さじ2

【作り方】

１そらまめは皮をむき、塩少々を入れた熱湯で2分茹で、薄皮をむいておく。（茹で汁は取っておく。）

２米を洗い、炊飯器の内がまに入れ、水をひたひたまで注ぐ。

３(1)のそらまめのゆで汁を2合の目盛りまで入れ、あみえびを加え炊飯する。

４ご飯が炊きあがったら、(1)のそらまめを加え、潰さないようにさっくりと混ぜる。

香ばしくて初夏の香りのするこの混ぜご飯は、いつもの食事やお弁当のほか、友達と宅飲みの〆にもおすすめです。キリリと冷えた日本酒にも良く合いますので、ぜひ試してくださいね。

記事公開日：2019.05.14

記事更新日：2019.05.13

snsでシェアしよう！Let's share