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2019.05.14

<季節のレシピ>あみえびとそらまめの混ぜご飯

初夏においしいそらまめは、胃腸の疲れとむくみを取る効果に優れています。
カルシウムたっぷりで香ばしいあみえびと一緒に、混ぜご飯はいかがですか?

あみえびとそらまめの混ぜご飯

【材料】4人分(写真材料)

米       2合
そらまめ    4さや分
塩       適宜
干しあみえび  大さじ2

【作り方】

1そらまめは皮をむき、塩少々を入れた熱湯で2分茹で、薄皮をむいておく。(茹で汁は取っておく。)

2米を洗い、炊飯器の内がまに入れ、水をひたひたまで注ぐ。

3(1)のそらまめのゆで汁を2合の目盛りまで入れ、あみえびを加え炊飯する。

4ご飯が炊きあがったら、(1)のそらまめを加え、潰さないようにさっくりと混ぜる。

 

香ばしくて初夏の香りのするこの混ぜご飯は、いつもの食事やお弁当のほか、友達と宅飲みの〆にもおすすめです。キリリと冷えた日本酒にも良く合いますので、ぜひ試してくださいね。

記事公開日:2019.05.14

記事更新日:2019.05.13